الكايتين هو من

الكيتين مادة مهمة توجد في الكائنات الحية وتتكون من السكريات. إنه المكون الأساسي لجوانب خلايا الفطريات ويشكل بنية صلبة تغطي أجسام الحشرات والعديد من المفصليات الأخرى. الكيتين هو عديد السكاريد الحيوي، مما يعني أنه يمكن إنتاجه بواسطة الكائنات الحية، وغالبًا ما يستخدم لإنتاج الكيتوزان، وهو مشتق من الكيتين مع مجموعة من التطبيقات الطبية. يستخدم الكيتين أيضًا في العديد من العمليات الصناعية والبيولوجية، مثل تنقية المياه وحفظ الأغذية والتشخيص الطبي. يستمر استكشاف إمكانات التطبيقات الجديدة لهذه المادة متعددة الاستخدامات.