هي عملية يتم فيها ابتلاع الغذاء وتفكيكه

يعتبر الهضم عملية هامة لجسم الإنسان، فهي تساعد على ابتلاع الطعام وتحويله إلى مواد بسيطة يمكن للخلايا الاستفادة منها. يمر الطعام من الفم إلى المريء بمساعدة عضلات البلعوم، ومن ثم ينتقل إلى المعدة ليخضع لعملية الهضم الكيميائي والفسيولوجي. تقوم الأنسجة التي تسمى الغدد الهضمية بإفراز الأحماض والأنزيمات التي تقوم بتكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات. وبعد انتهاء هذه العملية، يتم استبعاد المخلفات عن طريق البراز. يجب أن يكون الوعي الغذائي عالياً، والاهتمام بجودة الطعام والتغذية يأتي في مقدمة أولويات الصحة العامة.